Spruitjes met bacon en pecan noten

Een extra recept voor spruitjes is altijd handig als u eens iets anders wilt. Dit recept moet u zeker proberen.

Bereidingswijze

1. De bacon in een grote, diepe koekenpan op een middelhoog vuur bruin bakken. Een beetje spekvet bewaren, de rest afgieten. In stukjes snijden.
2. In dezelfde koekenpan boter met resterend spekvet op een middelhoog vuur verwarmen. Daarin pecan noten bruin roosteren. Spruitjes en lente-ui toevoegen en op smaak brengen met zout en peper. 10-15 minuten op een middelhoog vuur koken tot de spruitjes slap en gaar zijn. De bacon net voor opdienen erdoor scheppen.

Tip

In plaats van spek/bacon kun je ook pancetta gebruiken.

In plaats van pecan noten kun je ook pijnboompitten gebruiken