Winterwortels
Oktober t/m februari
Rauw en goed gewassen is peen een lekker gezond en een knapperig tussendoortje, maar je kunt er ook van alles mee koken, bakken, roerbakken en stoven.
Beschrijving: De winterpeen is een grote wortel met een feloranje kleur. Winterwortels kun je een paar weken bewaren en zijn daarom altijd handig om in huis te hebben. De allereerste winterpeen werden geteeld in Nederland en België in de 15e eeuw. Winterpeen bevat een hoog gehalte aan caroteen en hierdoor krijgt het zijn feloranje kleur.
Afkomst: de winterpeen wordt in Nederland in de volle grond geteeld. Ook wordt de winterpeen geïmporteerd vanuit Frankrijk
Houdbaarheid: Op een koele plaats buiten de koelkast kun je winterpeen een aantal weken goed houden.