Dinsdag 
Eindhoven (18 septemberplein)
09:00 - 16:00 uur

Donderdag 
Oisterwijk (De Lind)
12:00 - 17:00 uur

Vrijdag
Eindhoven (Stratum)
12:00 - 16:30 uur

Zaterdag
Best (Boterhoek)
8:30 - 13:00 uur

Physalis

Hele jaar

Rijpe bessen zijn zoetzuur en het aroma doet denken aan ananas.

De physalis groeit aan een één jarige heester, die zeer veel warmte nodig heeft. De zachte, goudgele bes zit opgesloten in een verdroogd lampionnetje dat zo’n 4 tot 5 centimeter wordt. Onrijpe bessen zijn groen van kleur en kleuren tijdens het rijpingsproces naar goudgeel. Rijpe bessen zijn zoetzuur en het aroma doet denken aan ananas.

Afkomst:
De physalis of Kaapse Kruisbes komt uit Peru. De Phyalis is het hele jaar door verkrijgbaar en wordt behalve uit Peru ook uit Kenia, Zimbabwe, Zuid-Afrika, Colombia en Nieuw-Zeeland geïmporteerd.

Houdbaarheid:
Bewaar de physalis bij kamertemperatuur. Zo is de vrucht enkele dagen houdbaar. Onrijpe physalis rijpt bij kampertemperatuur op de fruitschaal goed na.