Dinsdag 
Eindhoven (18 septemberplein)
09:00 - 16:00 uur

Donderdag 
Oisterwijk (De Lind)
12:00 - 17:00 uur

Vrijdag
Eindhoven (Stratum)
12:00 - 16:30 uur

Zaterdag
Best (Boterhoek)
8:30 - 13:00 uur

Heerlijke herfst pompoen soep

30 min
|
5
 personen
  1. Pompoen afschillen en zaden verwijderen en in stukken snijden
  2. Snijd de ui in stukken
  3. Boter smelten in een soeppan en voeg de ui en pompoen toe.
  4. Laat het geheel 5 minuten zachtjes bakken.
  5. Kook ondertussen 750 mi water.
  6. Pompoen en ui tussendoor goed doorroeren.
  7. Voeg het water en de bouillontabletten toe
  8. Breng de soep op nieuw aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken
  9. Snijd de gegrilde paprika in grove stukken.
  10. Giet het vocht af en je kan een beetje van het vocht bij de soep gieten.
  11. Na 15 minuten de paprika en kookroom toevoegen.
  12. Haal de pan van het vuur en pureer de soep met staafmixer.
  13. Mix eerst even op de laagste stand en daarna op de hoogste net zolang tot de soep er mooi egaal uitziet.
Bron: